星期一为无肉的清洁Kitchari
我认识的大约一半人目前正遭受鼻窦感染。季节变化虽然经常受到欢迎，但有时会在我们体内造成剧变。春天常常激励我们摆脱冬天的茧，明智的做法是逐步过渡，以免使我们的身心不知所措。
我们还可以通过容易消化和具有抗炎特性的食物来滋养过渡，从而帮助我们的身体整合。 阿育吠陀 提供kitchari（又称kichadi或kichari），一种炖煮的食物，以蛋白质，碳水化合物，蔬菜，草药和香料为基础。取决于蛋白质，谷物和草药的选择，奇特里奇可以支持我们体内特定的器官系统。
如果您在网上查找，可以找到支持各种印度草药构造以及调节新陈代谢，帮助消化，排毒肝脏或净化血液的奇巧动物。
大多数食谱都以白巴斯马蒂大米和绿豆（切碎的绿豆）作为起点。从那里开始，变化无穷无尽。如果您在当地找不到有机绿豆，这里有一个 现场 在哪里可以买到。
以下是我发现的食谱 太阳战士。这是练马char的一个很好的基本起点，我特别喜欢建议您在安静，平静的环境中食用练马char以支持健康的同化。您可能会采取恢复性姿势来帮助消化。 Supta Baddhakonasana 是一个不错的选择。它是少数几种既可以健身又可以在进食后练习的瑜伽姿势之一。
来自《太阳勇士》的Kitchari
- 1杯白色的有机印度香米或有机藜麦（我尝试过，也很棒！），浸泡一整夜，然后冲洗干净
- ½–1杯黄色裂开的绿豆（请参见下面的变体），浸泡过夜并充分冲洗
- 2汤匙椰子油
- 2汤匙茴香籽
- 1汤匙小茴香种子或粉末
- 1汤匙姜黄粉
- 2汤匙切碎的鲜姜
- 5–6杯水，如果再添加蔬菜则更多
- 瑞士甜菜3片叶子
- 其他选择：菠菜或羽衣甘蓝
- 每个1杯（或更多-我喜欢我的蔬菜）：胡萝卜，地瓜，芹菜2茶匙海盐，调味
- 可选蔬菜：芦笋，绿豆，甜菜
- 用香菜，欧芹，莳萝或罗勒装饰
- 每份1-2汤匙柠檬汁
蒙达
洗净米饭和豆类（几次）并放在一旁。在一个大锅中，用中火加热椰子油。油加热后，加入茴香，小茴香和姜黄。请记住，姜黄会弄脏 一切 因此，在塑料上使用不锈钢量匙。搅拌均匀，然后加入米饭和豆类并充分混合。
当米饭和豆子开始粘在锅壁上时，加入生姜和水。盖上锅煮沸。搅拌并设定计时器20分钟，使米饭和豆类在中火下煮好，一下。
在煮饭和煮豆子时，切碎瑞士甜菜，胡萝卜，红薯和芹菜。还要切碎装饰并放在一边。
大米和豆子煮熟后，加入蔬菜并拌匀。如有必要，添加更多的水（取决于您添加的蔬菜的数量），然后盖上盖子，让蔬菜煮熟，大约20分钟左右。最终的稠度应浓郁，浓稠。
放入碗中，然后向每个碗中加入酸橙汁和新鲜切碎的装饰物。加入更多盐调味。
这是一种非常令人满意的炖菜。从一个小碗开始，看看它如何装满你。注意并注意每顿饭要吃多少，并在一个安静的环境中（没有计算机，电视或嘈杂的干扰）享受它，并伴以良好的令人满意的陪伴和平静的背景音乐，以实现最佳的消化和营养吸收。
根据碗的大小，该锅可容纳6-8份。对于剩余的食物，最好在炉子上的小锅中加少许水重新加热以使其稀薄。三天内使用。只需记住，冰箱（或冰柜）中的东西停留的时间越长，它将变得越无生命。新鲜是最好的。