周一无肉:清洁Kitchari

本条目发布于2015年4月13日,作者是夏洛特·贝尔(Charlotte Bell)。
周一无肉星期一为无肉的清洁Kitchari

我认识的大约一半人目前正遭受鼻窦感染。季节变化虽然经常受到欢迎,但有时会在我们体内造成剧变。春天常常激励我们摆脱冬天的茧,明智的做法是逐步过渡,以免使我们的身心不知所措。

我们还可以通过容易消化和具有抗炎特性的食物来滋养过渡,从而帮助我们的身体整合。 阿育吠陀 提供kitchari(又称kichadi或kichari),一种炖煮的食物,以蛋白质,碳水化合物,蔬菜,草药和香料为基础。取决于蛋白质,谷物和草药的选择,奇特里奇可以支持我们体内特定的器官系统。

如果您在网上查找,可以找到支持各种印度草药构造以及调节新陈代谢,帮助消化,排毒肝脏或净化血液的奇巧动物。

大多数食谱都以白巴斯马蒂大米和绿豆(切碎的绿豆)作为起点。从那里开始,变化无穷无尽。如果您在当地找不到有机绿豆,这里有一个 现场 在哪里可以买到。

以下是我发现的食谱 太阳战士。这是练马char的一个很好的基本起点,我特别喜欢建议您在安静,平静的环境中食用练马char以支持健康的同化。您可能会采取恢复性姿势来帮助消化。 Supta Baddhakonasana 是一个不错的选择。它是少数几种既可以健身又可以在进食后练习的瑜伽姿势之一。

来自《太阳勇士》的Kitchari
  • 1杯白色的有机印度香米或有机藜麦(我尝试过,也很棒!),浸泡一整夜,然后冲洗干净
  • ½–1杯黄色裂开的绿豆(请参见下面的变体),浸泡过夜并充分冲洗
  • 2汤匙椰子油
  • 2汤匙茴香籽
  • 1汤匙小茴香种子或粉末
  • 1汤匙姜黄粉
  • 2汤匙切碎的鲜姜
  • 5–6杯水,如果再添​​加蔬菜则更多
  • 瑞士甜菜3片叶子
    • 其他选择:菠菜或羽衣甘蓝
  • 每个1杯(或更多-我喜欢我的蔬菜):胡萝卜,地瓜,芹菜2茶匙海盐,调味
    • 可选蔬菜:芦笋,绿豆,甜菜
  • 用香菜,欧芹,莳萝或罗勒装饰
  • 每份1-2汤匙柠檬汁
周一无肉

蒙达

洗净米饭和豆类(几次)并放在一旁。在一个大锅中,用中火加热椰子油。油加热后,加入茴香,小茴香和姜黄。请记住,姜黄会弄脏 一切 因此,在塑料上使用不锈钢量匙。搅拌均匀,然后加入米饭和豆类并充分混合。

当米饭和豆子开始粘在锅壁上时,加入生姜和水。盖上锅煮沸。搅拌并设定计时器20分钟,使米饭和豆类在中火下煮好,一下。

在煮饭和煮豆子时,切碎瑞士甜菜,胡萝卜,红薯和芹菜。还要切碎装饰并放在一边。

大米和豆子煮熟后,加入蔬菜并拌匀。如有必要,添加更多的水(取决于您添加的蔬菜的数量),然后盖上盖子,让蔬菜煮熟,大约20分钟左右。最终的稠度应浓郁,浓稠。

放入碗中,然后向每个碗中加入酸橙汁和新鲜切碎的装饰物。加入更多盐调味。

这是一种非常令人满意的炖菜。从一个小碗开始,看看它如何装满你。注意并注意每顿饭要吃多少,并在一个安静的环境中(没有计算机,电视或嘈杂的干扰)享受它,并伴以良好的令人满意的陪伴和平静的背景音乐,以实现最佳的消化和营养吸收。

根据碗的大小,该锅可容纳6-8份。对于剩余的食物,最好在炉子上的小锅中加少许水重新加热以使其稀薄。三天内使用。只需记住,冰箱(或冰柜)中的东西停留的时间越长,它将变得越无生命。新鲜是最好的。

关于夏洛特·贝尔
夏洛特·贝尔(Charlotte Bell)于1982年发现瑜伽,并于1986年开始教书。夏洛特(Charlotte Bell)是《心灵瑜伽:心灵生活:日常练习指南》的作者,由罗德梅尔出版社(Rodmell Press)出版。她的第二本书《冥想者瑜伽》(Rodmell出版社)于2012年5月出版。她每月为《 CATALYST》杂志撰写专栏,并担任《在线瑜伽》的编辑。夏洛特(Charlotte)是非盈利组织GreenTREE Yoga的创始董事会成员,该组织将瑜伽带入学校和服务欠佳的人群。夏洛特(Charlotte)是终身毕生的音乐家,他在盐湖交响乐团和民间六重奏《红岩回旋曲》中演奏双簧管和英语号角,其DVD在2010年获得了两项艾美奖。