周一无肉:宽面条通心粉配烤南瓜

此条目发布于2015年12月7日,由Charlotte Bell发表。
周一无肉
我承认我是一名烹饪迷。我可能是从我的祖母那里继承了这个特质的,他的祖母保持着一大堆 美食家 我几年前继承的小板凳上的杂志。她只是喜欢阅读它们。我也是一样我喜欢阅读食谱,即使我可能永远也不会做我所阅读的食谱。
因此,即使拥有一本名副其实的素食和纯素食食谱库,我也仍然流连忘返并阅读杂志。今天的食谱来自2015年9月号 素食时代。原始配方说,这需要30分钟或更短的时间,如果您使用包装的,已切丁的南瓜,可能会这样做。我更喜欢自己把南瓜切成丁。这样对我来说更新鲜,如果使用有机食材烹饪对您很重要,那么您可能需要自己加工南瓜。将南瓜去皮和切丁约需10分钟。
这个食谱绝对是老板。烤南瓜,大蒜,鼠尾草,甜菜和褐色黄油等风味的结合丰富而复杂。一次又甜又香。我的伴侣对此赞不绝口!
如果您采用无麸质饮食,则可以使用无麸质意大利面制作。以下是一些来源: 意大利面楠的美食.

周一无肉:宽面条通心粉配烤南瓜

  • 2 12盎司pkg。去皮的切成丁的胡桃南瓜,切成小块,切成1½英寸(6杯)
  • 2汤匙橄榄油
  • ⅛茶匙。肉豆蔻粉
  • 8盎司。通心粉意面
  • 1 12盎司一束彩虹唐莴苣,茎切碎,叶子切成丝带
  • 4汤匙无盐黄油
  • 16片新鲜的鼠尾草叶
  • 2瓣大蒜,切碎(2茶匙)
  • ¼杯帕玛森芝士,可选

1 |将烤箱预热至450°F。将南瓜放在有边框的大烤盘上,然后撒上油。撒上肉豆蔻并调味 盐和胡椒(如果需要)。烤20至25分钟或直到南瓜变软,偶尔搅拌。
2 |同时,按照包装说明,在大锅的盐水中煮通心粉,在烹饪的最后2分钟内加入甜菜茎和叶。排干通心粉和甜菜,保留1/2杯烹饪液。将pappardelle和甜菜放回锅中。
3 |在中火锅中用中火加热黄油4分钟,或直至黄油变成褐色,偶尔搅拌。加入鼠尾草和大蒜;炒5秒钟。将褐色黄油倒在通心粉和甜菜上;加南瓜,然后扔去外套。根据需要添加预留的烹饪水以润湿pappardelle。与季节 盐和胡椒(如果需要)。顶上巴马干酪(如果使用)。

2015年9月第20页

关于夏洛特·贝尔
夏洛特·贝尔(Charlotte Bell)于1982年发现了瑜伽,并于1986年开始教学。夏洛特(Charlotte Bell)是《心灵瑜伽:心灵生活:日常练习指南》的作者,该书由Rodmell Press出版。她的第二本书《冥想者瑜伽》(罗德梅尔出版社,Rodmell出版社)于2012年5月出版。她每月为《 CATALYST》杂志撰写专栏,并担任《在线瑜伽》的编辑。夏洛特(Charlotte)是非盈利组织GreenTREE Yoga的创始董事会成员,该组织将瑜伽带入学校和服务欠佳的人群。夏洛特(Charlotte)是终身毕生的音乐家,他在盐湖交响乐团和民间六重奏《红岩回旋曲》中演奏双簧管和英语号角,其DVD在2010年获得了两项艾美奖。