无肉星期一:花椰菜泥

本条目发布于夏洛特·贝尔(Charlotte Bell)在2017年1月16日。

周一无肉花椰菜终于在阳光下度过了一天。而且享受它的不仅仅是素食主义者。古饮食偏爱地面花椰菜作为谷物替代品。其温和的味道和 登特 质地使其非常适合砂锅菜和 焗烤.

今天的无肉星期一食谱以花椰菜为酱。在我的食谱中,花椰菜泥有3种不同的配方,每种都有不同的风味。我制作并喜欢所有这些,但是选择发布我尝试过的最新食谱。我在盐湖论坛报上发现了这个,但配方来自 吃的好.

最初的配方需要酪乳,但是我选择即兴创作。相反,我代之以杏仁奶和一汤匙新鲜的柠檬汁。

您可以按照喜欢土豆泥的方式来食用这种菜泥。您也可以将其涂抹在盘子上,作为意大利面或沙拉的床。我喜欢在烤面包上撒上牛油果和一些熏制的辣椒粉。

  • 一口大小的花椰菜小花8杯(约1头)
  • 4瓣大蒜,切碎去皮
  • ⅓杏仁奶杯
  • 1汤匙柠檬汁
  • 4茶匙特级初榨橄榄油
  • 1茶匙黄油
  • 1/2茶匙盐
  • 新鲜胡椒粉调味
  • 切碎的新鲜细香葱装饰
  1. 将花椰菜小花和大蒜放在沸腾的蒸笼中,盖上锅盖并蒸至非常嫩,持续12至15分钟。
  2. 将煮熟的花椰菜和大蒜放在食物处理器中。加入杏仁奶,柠檬汁,2茶匙油,黄油,盐和胡椒粉;脉冲数次,然后加工至光滑和乳状。转移到上菜碗中。淋上剩余的2茶匙油,如果需要,可以用细香葱装饰。服务热。
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关于夏洛特·贝尔
夏洛特·贝尔(Charlotte Bell)于1982年发现了瑜伽,并于1986年开始教学。夏洛特(Charlotte Bell)是《心灵瑜伽》,《心灵生活:日常练习指南》的作者,该书由Rodmell Press出版。她的第二本书《冥想者瑜伽》(Rodmell出版社)于2012年5月出版。她每月为《 CATALYST》杂志撰写专栏,并担任《在线瑜伽》的编辑。夏洛特(Charlotte)是非盈利组织GreenTREE Yoga的创始董事会成员,该组织将瑜伽带入学校和服务欠佳的人群。夏洛特(Charlotte)是一位终身音乐家,在盐湖交响乐团和民间六重奏《红岩回旋曲》中演奏双簧管和英语号角,其DVD在2010年获得了两项艾美奖。