周一无肉:任何餐蛋卷

本条目发布于夏洛特·贝尔(Charlotte Bell)在2017年1月23日。

周一无肉有些人喜欢鞋子。我有一个恋物癖。上周我路过 我最喜欢的盐湖店 满足了我对服装的迷恋。当我走过时,我注意到这个奇妙的儿童读物,妇女和儿童服装的供应商,在他们的橱窗里陈列着一些纯素食食谱。

这似乎是进入商店的合理借口–并不是我曾经需要借口。我向店主提到了我对菜谱的热爱,她立即给我带来了她最喜欢的两个书: 无肉由Martha Stewart Living发布 森林盛宴 艾琳·格里森(Erin Gleeson)。我坐在他们舒适的沙发上,把他们俩都检查了一下。两者都有我喜欢的简单的日常素食食谱。但最重要的是,两者都具有精美诱人的照片。

这足以让我有理由购买它们两者。到目前为止,我只有时间尝试一种食谱,但将来我的清单上有很多食谱可供尝试。 (自从三周前更换了我的右臀部以来,站起来足够长时间做饭一直是一个挑战!)

无论如何,当我对昨天早餐要吃的东西进行反思时,我想到了一个煎蛋卷食谱 无肉。由于我手头上有所有食材,所以我决定尝试一下。在圣丹斯电影节上度过了整整一天的余下时间,它的速度非常快,好吃又使我吃饱!

周一无肉西兰花和奶酪的煎蛋卷

  • 1/2茶匙橄榄油
  • 1 1/4杯西兰花切成薄片
  • 1葱,薄切成薄片
  • 粗盐和现磨胡椒粉
  • 1大汤匙加1茶匙磨碎的帕马森(Parmigiano-Reggiano)奶酪(1/4盎司)我改用Midnight Moon山羊奶酪,但是,如果您不做任何类型的乳制品,则可以完全跳过奶酪。撒些营养酵母可以增添俗气的味道。
  • 1个大鸡蛋,外加2个大鸡蛋清
  • 压碎的红辣椒片,用于装饰
  1. 用中火加热中煎锅中的油。煮熟的西兰花和葱盖住,不时搅拌,直到变软,约4分钟。用1/8茶匙盐和一些胡椒粉调味。转移到盘子里。

  2. 将奶酪加入煎锅中。用中高温煮约1分钟,直至融化并变成金黄色。将热量降低至中低水平。加入鸡蛋和蛋清。保持蛋黄完好无损,将刮刀穿过白色,将其均匀地撒在锅中。煮熟,盖上盖子,直到形成白色,蛋黄仍然流淌,持续1至1 1/2分钟。在上面放上西兰花-葱花混合物,然后将煎蛋卷折叠。撒上少许红辣椒片。

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关于夏洛特·贝尔
夏洛特·贝尔(Charlotte Bell)于1982年发现了瑜伽,并于1986年开始教学。夏洛特(Charlotte Bell)是《心灵瑜伽》,《心灵生活:日常练习指南》的作者,该书由Rodmell Press出版。她的第二本书《冥想者瑜伽》(Rodmell出版社)于2012年5月出版。她每月为《 CATALYST》杂志撰写专栏,并担任《在线瑜伽》的编辑。夏洛特(Charlotte)是非盈利组织GreenTREE Yoga的创始董事会成员,该组织将瑜伽带入学校和服务欠佳的人群。夏洛特(Charlotte)是一位终身音乐家,在盐湖交响乐团和民间六重奏《红岩回旋曲》中演奏双簧管和英语号角,其DVD在2010年获得了两项艾美奖。