周一无肉:蛋白粉藜麦沙拉

本条目发布于夏洛特·贝尔(Charlotte Bell)在2017年8月14日。

蛋白质能量藜麦沙拉

上周,我发表了一份食谱 藜麦烤蔬菜碗 周一无肉。在食谱的描述中,我提到我在网上找到的食谱产生的藜麦比碗所需的要多得多。该食谱中多余的藜麦已经足够多吃几顿饭了,所以我在食谱上搜索了另一种可以容纳所有多余谷物的食谱。我选择了这种美味,均衡,富含蛋白质的食谱。

我和我的伴侣在这道沙拉中享受了三顿饭。与面食沙拉不同的是,面食会吸收调味料,导致第二天的沙拉色淡,而第二天和第三天的味道更好。

这个食谱来自 哦,她每天发光 安吉拉·利登(Angela Liddon)我已经为她制作了一些食谱,而且都很棒。食谱很简单,但是Liddon似乎有使简单食谱变得特别的诀窍。

我经常对配方进行替换和更改,但是在这一步骤中,我所做的唯一更改是在调料中使用了糙米糖浆而不是枫糖浆。糙米糖浆的血糖指数低于枫糖浆。它的甜度不及枫糖浆,肯定缺少枫糖的奇妙风味,但我想使用一种对我的血糖更容易的东西。

这种色拉在室温下味道很好,非常适合做便餐和野餐。

周一无肉:蛋白粉藜麦沙拉

沙拉:
1杯未煮过的藜麦
1 1/2杯水
1罐(14盎司)鹰嘴豆,沥干& rinsed
3杯切碎的羽衣甘蓝
3根中等大小的胡萝卜切成丁(我用了彩色胡萝卜来取乐。)
1/2杯切碎的葱
1/2杯切碎的香菜
1/4杯晒干的西红柿,切碎

油醋汁:
1/4杯红酒醋
2茶匙第戎芥末酱
1大瓣大蒜,切碎
1/4杯橄榄油
1茶匙纯枫糖浆(我用糙米糖浆)
2茶匙柠檬皮

浇头: salt & pepper to taste
6汤匙烤的Pepitas(南瓜种子)
1汤匙麻心

1.结合藜麦&锅里的水。煮沸,减少热量,盖上锅盖&1212-15分钟。冷静。
2.同时制作油醋汁。在一个小碗中将醋,芥末和大蒜一起搅拌。在油中慢慢搅拌,然后在糖浆和柠檬皮中搅拌。
3.将冷却的藜麦放入大碗中。添加剩余的沙拉配料&醋,折腾在一起。用盐调味&胡椒;搭配浇头。

关于夏洛特·贝尔
夏洛特·贝尔(Charlotte Bell)于1982年发现了瑜伽,并于1986年开始教学。夏洛特(Charlotte Bell)是《心灵瑜伽》,《心灵生活:日常练习指南》的作者,该书由Rodmell Press出版。她的第二本书《冥想者瑜伽》(Rodmell出版社)于2012年5月出版。她每月为《 CATALYST》杂志撰写专栏,并担任《在线瑜伽》的编辑。夏洛特(Charlotte)是非盈利组织GreenTREE Yoga的创始董事会成员,该组织将瑜伽带入学校和服务欠佳的人群。夏洛特(Charlotte)是一位终身音乐家,在盐湖交响乐团和民间六重奏《红岩回旋曲》中演奏双簧管和英语号角,其DVD在2010年获得了两项艾美奖。